面條專用粉對小麥品質(zhì)有什么要求？ 發(fā)布 : 種子網(wǎng) 時(shí)間 : 2006年01月11日 閱讀 : 369 面條專用粉對小麥品質(zhì)的要求是：中等的硬度和蛋白質(zhì)含量，較高的粉白度，面筋強(qiáng)度和延展性中等偏大，較好的面粉糊化特性可作為中國面條的選種指標(biāo)。