一：花椰菜出現(xiàn)“早花”、“毛花”、“青花”等發(fā)育異常的原因：

花椰菜是甘藍(lán)類的一個變種，它的商品食用部分——花球是營養(yǎng)貯藏器官，由發(fā)育畸形的花枝所組成，包括肥大的主軸和許多肉質(zhì)的花梗及絨球狀的花枝頂端組成的致密球體，花球是花椰菜發(fā)育的一個階段，在環(huán)境條件影響下，特別是溫度刺激下，花枝頂端可以繼續(xù)分化形成花芽，花梗伸長，花球松散，直至抽苔開花，因此在秤中易出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象，以下具體分析出現(xiàn)上述幾種現(xiàn)象的原因。

1、出現(xiàn)“早花”的原因：在花椰菜栽培中，在植株尚小時就開始長出花球，稱作“先期花球”或“早花”，先期花球長不大成為影響產(chǎn)量的一個問題，引起“早花”的原因，主要是植株在幼小時期過早地遇到低溫，誘導(dǎo)了花球過早地分化與形成；早熟品種播種過遲，苗齡過長，植株老化，定植后生長緩慢；或氮肥不足，種植密度過大，營養(yǎng)生長緩慢再遇到低溫刺激時，植株小營養(yǎng)面不足，分化的花球說得不到足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，從而形成了小花球。

2、“毛花”的原因：在花球面上出現(xiàn)毛狀物稱為“毛花”，它是由構(gòu)成花球的裸露的花枝頂端因氣候的無規(guī)則的伸展所致，這種現(xiàn)像在大田生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生，由于播種過早、過遲，或受自然災(zāi)害：高溫、干旱、水澇、暴雨等影響，造成植株吸收條件差，營養(yǎng)不足，以及過早的寒流低溫的襲擊等原因，使花球表面裸露花枝面端的花序部分出現(xiàn)進(jìn)一步花器分化，花柄伸長，萼片吐露而形成的。

3、出現(xiàn)“青花”的原因：青花是花球產(chǎn)生綠色的小苞片、萼片產(chǎn)生綠色的小苞片等，甚至有小花蕾，這些組織是不正常的，即非順序性的突然進(jìn)行花芽分化的結(jié)果，產(chǎn)生的原因是花球發(fā)育過程處于低溫、霧天的環(huán)境中所致的。

4、“紫花”的原因：有時花球面有不均一的紫色，稱為“紫花”，中在花球形成后遇到突然的低溫，花球組織內(nèi)醣甙轉(zhuǎn)化為花青所致。

5、“側(cè)萌”的原因：花球發(fā)生前的基生葉的葉腋間萌發(fā)出的幾個側(cè)枝，而且這些側(cè)枝的頂端也可以分化出小花球，從而影響主花球的發(fā)育，這個現(xiàn)象稱為“側(cè)萌”，在側(cè)枝萌發(fā)時及時摘除，可以保證主花球的正常膨大。

6、成熟不一致的原因：定植時，苗沒能分級定植，同一塊田里幼苗大小不一致，或苗期蟲害影響，損傷了頂芽的植