尚未開鍋，米香便悠悠揚(yáng)揚(yáng)地彌散在空氣中，撲鼻的香氣引得腳步聞香而動(dòng)。3月4日下午，“荊楚糧油”好吃大米品種品鑒活動(dòng)在省農(nóng)科院舉行，25個(gè)湖北優(yōu)質(zhì)水稻品種在這里進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的比賽，最終，16個(gè)品種被授予“荊楚糧油”好吃大米稱號(hào)。

本次活動(dòng)由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖北省糧食局、湖北省農(nóng)科院統(tǒng)籌指導(dǎo)，湖北省種子協(xié)會(huì)、湖北省水稻協(xié)會(huì)（國(guó)家稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟湖北省分聯(lián)盟）、湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦。23家湖北種子企業(yè)自主研發(fā)的67個(gè)水稻品種報(bào)名參賽，經(jīng)過多輪比拼，25個(gè)“種子選手”闖入了本次“荊楚糧油”好吃大米品鑒活動(dòng)的決賽。

都說千人千面、眾口難調(diào)，為了最大限度的保證品鑒的真實(shí)性與公平性，此次活動(dòng)在邀請(qǐng)品鑒員上不拘一格，除了業(yè)內(nèi)專家以外，還有普通白領(lǐng)和產(chǎn)業(yè)工人，甚至還有一位祖國(guó)的“花朵”?！拔腋矚g緊湊一點(diǎn)的口感，而且這個(gè)米甜甜的，更好吃?！眮碜晕錆h長(zhǎng)豐小學(xué)五年級(jí)的楚粵正是品鑒員中的一位，“如果學(xué)校也是這樣的米飯，那我能多吃三碗?！?/p>

市面上的大米品種數(shù)不勝數(shù)，究竟什么樣的大米才能稱得上“好吃大米”？湖北省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所楊潔研究員告訴記者，本次品鑒的標(biāo)準(zhǔn)可謂十分嚴(yán)苛，“我們采取機(jī)器評(píng)分和人工食味評(píng)分相結(jié)合的方式，對(duì)品鑒的米飯?jiān)O(shè)置編號(hào)，公開公正進(jìn)行‘盲評(píng)’式的蒸煮品鑒。這其中，品鑒員們又要從氣味、外觀、適口性、回甘滋味和冷飯質(zhì)地等多個(gè)維度進(jìn)行打分?！?/p>

經(jīng)過品鑒團(tuán)科學(xué)、認(rèn)真、公正的品鑒，最終，果兩優(yōu)桂花絲苗、泰優(yōu)398等16個(gè)品種被授予“荊楚糧油”好吃大米稱號(hào)。

“我們湖北有一批好的非常優(yōu)秀的水稻品種，今天這16個(gè)品種代表了我們湖北省目前優(yōu)質(zhì)稻品種的選育水平。”湖北省農(nóng)科院黨委副書記、院長(zhǎng)，湖北省水稻協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)游艾青表示，湖北有著好水好田、好種好技、好工好匠，并經(jīng)過多年的積累，培育出優(yōu)質(zhì)秈米等極具地域特色的優(yōu)質(zhì)稻品種，目前已經(jīng)在云貴川市場(chǎng)占據(jù)了一定比重的份額。下一步，要通過品種選育、品質(zhì)提升、品牌打造，進(jìn)一步提升湖北省優(yōu)質(zhì)稻米的價(jià)值，為種糧農(nóng)民爭(zhēng)取更多的收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田增量、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

湖北廣電壟上頻道記者:劉杰航 魏偉

通訊員:謝婭 楊文

編輯:夏倩

編審:柯偉 饒禹